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D54. Alimentation, cuisineVoir aussi |
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Une archéologie du goût / Alexandre-Bidon, Danièle (2005)
Titre : Une archéologie du goût : céramique et consommation : Moyen âge, Temps modernes Type de document : Monographie Auteurs : Danièle Alexandre-Bidon, Auteur ; André This, Auteur Editeur : Paris : Picard Année de publication : 2005 Collection : Espaces médiévaux Importance : 301 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7084-0740-4 Note générale : Bibliogr. p. 283-286. Glossaire. Index Catégories : Géographie
Europe ; France
Chronologie
Moyen Age (1050-1500)
Thèmes
Céramique ; D54. Alimentation, cuisinePermalink : https://archeologie-alsace.centredoc.fr/index.php?lvl=notice_display&id=2083 Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité Fonds chronologique Moyen Âge 810 D43 ALE Livre 019952 Consultation sur place
DisponibleArchéologie et histoire culturelle du lait et du fromage / Frère, Dominique (2022)
Titre : Archéologie et histoire culturelle du lait et du fromage : Âge du fer, Antiquité et Moyen Âge ; [actes du colloque sur les produits laitierss de Poitiers, 14-15 octobre 2021] Type de document : Colloque Auteurs : Dominique Frère, (éd.) ; Lydie Bodiou, (éd.) Editeur : Rennes : Presses universitaires de Rennes Année de publication : 2022 Collection : Annales de Bretagne et des pays de l'Ouest, ISSN 0399-0826 num. 129/3 Importance : 1 vol. (212 p.) Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7535-8826-4 Note générale : Notes bibliogr. Catégories : Chronologie
Protohistoire ; Antiquité ; Moyen Âge ; Hallstatt ; La Tène
Géographie
Egypte ; Europe ; France ; Italie ; Proche & Moyen-Orient
Thèmes
Aliments ; D54. Alimentation, cuisine ; Fromage ; Lait ; Préparation des aliments ; Sources écritesAccessible en ligne : Sommaire Permalink : https://archeologie-alsace.centredoc.fr/index.php?lvl=notice_display&id=18223 Contenu
- Les produits laitiers en Bretagne à la Protohistoire récente : une histoire de pots / Chérel, Anne-Françoise (2022)
- Le fromage et les produits laitiers dans l’Italie préromaine. Un état des sources en Étrurie et dans ses périphéries / Hugot, Laurent (2022)
- Reste-t-il une place pour le fromage dans les sources textuelles byzantines ? / Limousin, Eric (2022)
- La production de lait à Séville au XIIe siècle : approche ethnozootechnique / Guintard, Ana (2022)
- Du lait pour les dieux : les offrandes de produits laitiers en contexte religieux dans le monde romain de l’Antiquité / Husquin, Caroline (2022)
- Le statut gastronomique du fromage à Rome (IIe siècle av. J.-C.- IIe siècle ap. J.-C.) / Badel, Christophe (2022)
- Lait de femme ou rien : l’alimentation lactée des nourrissons grecs et romains / Jaeggi-Richoz, Sandra (2022)
- L’Orcu et la légende du brocciu / Vallecalle, Elia (2022)
- L’archéologie expérimentale pour l’identification des modes de production et de conservation des fromages romains / Frère, Dominique (2022)
- Usages du lait de vache en Égypte ancienne. Essai de synthèse et perspectives de recherche / Cassier, Charlène (2022)
- Réflexions sur l’organisation d’une fromagerie antique. Pistes de recherches fournies par le site du Grésil (Seine-Maritime) / Spiesser, Jérôme (2022)
- Les produits laitiers dans l’Islam médiéval (IXe-Xe siècle) : diversité de productions, variété d’usages / Brisville, Marianne (2022)
Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité Fonds thématique Disciplines & Objets d'étude D54 - 2022 Livre 025787 Consultation sur place
DisponibleArchéologie du sacrifice animal en Gaule romaine / Lepetz, Sébastien (2008)
Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité Fonds chronologique Antiquité 612 M43 2002 Livre 019422 Consultation sur place
DisponibleArchéozoologie de la Grande Guerre : les ossements animaux de Burnhaupt-le-Haut « Kurzallmend » (Haut-Rhin) / Putelat, Olivier (2018)
Titre : Archéozoologie de la Grande Guerre : les ossements animaux de Burnhaupt-le-Haut « Kurzallmend » (Haut-Rhin) Type de document : Monographie-article Auteurs : Olivier Putelat, Auteur Année de publication : 2018 Importance : p. 285-296 Catégories : Géographie
Allemagne ; France
Chronologie
1914-1918 ; Epoque contemporaine ; XXe s.
Thèmes
Aliments ; Archéologie des conflits ; D54. Alimentation, cuisine ; Découpe ; Étude, Exploitation des données ; Interprétation ; M01. Méthodologie générale de l'archéologie ; M43. Analyse des restes animaux ; Sources écritesPermalink : https://archeologie-alsace.centredoc.fr/index.php?lvl=notice_display&id=10454 Archéozoologie et sanctuaires : quelques développements récents / Méniel, Patrice (2012)
Titre : Archéozoologie et sanctuaires : quelques développements récents Type de document : Colloque-article Auteurs : Patrice Méniel Année de publication : 2012 Importance : p. 10-20 Catégories : Géographie
France
Chronologie
Antiquité ; Haut-Empire
Thèmes
Banquet, repas ; D54. Alimentation, cuisine ; Découpe ; M43. Analyse des restes animaux ; Pratiques rituelles ; sacrifice ; Sanctuaire ; ViandePermalink : https://archeologie-alsace.centredoc.fr/index.php?lvl=notice_display&id=7584 L'art culinaire / Apicius (2017)
PermalinkArt de manger, art de vivre / Dasen, Véronique (2012)
PermalinkAutour de la table : l'alimentation à l'âge du Bronze et au premier âge du Fer / Auxiette, Ginette (2020)
PermalinkLes dossiers d'archéologie 280 (fév. 2003) - Banquets et fêtes au Proche-Orient ancien
PermalinkLes batteries de foyers à pierres chauffantes de la fin de l’âge du Bronze et du début du premier âge du Fer : des vestiges de repas collectifs sur le site de Grièges (Ain) ? / Pranyies, Audrey in Gallia 69/2 (2012)
PermalinkBibracte (Nièvre et Saône-et-Loire). Les recherches carpologiques depuis 1989. Agriculture et alimentation végétale du second âge du Fer, du début de l’époque gallo-romaine et du Moyen Âge / Wiethold, Julian (2011)
PermalinkArchäologie in Deutschland 1.2021 (Feb.-März 2021) - Bier, die Anfänge
PermalinkBier und Wein bei den frühen Kelten / Stockhammer, Philipp in Archäologie in Deutschland 5.2019 (2019.5) - Bollwerke, Bastionen und Bombarden
PermalinkBlés de pays et autres céréales à paille / Stegassy, Ruth (2018)
PermalinkBoire en Gaule / Laubenheimer, Fanette (2015)
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