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Conservation des aliments |
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On n'a rien inventé ! / Djaoui, David (2019)
Titre : On n'a rien inventé ! : produits, commerce et gastronomie dans l'Antiquité romaine Type de document : Catalogue expo Auteurs : David Djaoui, (dir.) Editeur : Marseille : Musées de Marseille Année de publication : 2019 Importance : 1 vol. (288 p.) Format : 29 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-35404-083-3 Note générale : Bibliogr. p. 282-287 Catégories : Géographie
France ; Provence Alpes Côte d'Azur, Corse
Chronologie
Antiquité ; Haut-Empire
Thèmes
Aliments ; amphore ; Banquet, repas ; Boissons ; Céréales ; Commerce ; Conservation des aliments ; Fruits ; Huile d'olive ; Lait ; Miel ; Olive ; Préparation des aliments ; Stockage ; Viande ; VinPermalink : https://archeologie-alsace.centredoc.fr/index.php?lvl=notice_display&id=10884 Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité Fonds chronologique Antiquité 612 D54 DJA Livre 016861 Consultation sur place
DisponibleAux origines des Alsaciens et des Lorrains / Mengus, Nicolas (2017)
Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité Fonds chronologique Antiquité 612 - MEN Livre 015450 Consultation sur place
DisponibleL'outre et le tonneau dans l'Occident romain / Marlière, Élise (2002)
Titre : L'outre et le tonneau dans l'Occident romain Type de document : Monographie Auteurs : Élise Marlière, Auteur Editeur : Montagnac : M. Mergoil Année de publication : 2002 Collection : Monographies Instrumentum, ISSN 1278-3846 num. 22 Importance : 1 vol. (206 p. dont 4 p. dépl.) ISBN/ISSN/EAN : 978-2-907303-69-9 Note générale : Bibliogr. p. 199-205. Notes bibliogr. Index Catégories : Thèmes
Bière ; Bois ; Cuir ; D40. Technologie générale ; D54. Alimentation, cuisine ; D57. Transports ; D96. Inventaires, Thésaurus, corpus, catalogues muséographiques ; Stockage ; VinPermalink : https://archeologie-alsace.centredoc.fr/index.php?lvl=notice_display&id=1438 Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité Fonds chronologique Antiquité 610 D54 MAR Livre 002370 Consultation sur place
DisponiblePas de fumet sans feu : cuisine et vise quotidienne auprès des moines de Tournus (IXe-XVIe s.) / Saint-Jean Vitus, Benjamin (2014)
Titre : Pas de fumet sans feu : cuisine et vise quotidienne auprès des moines de Tournus (IXe-XVIe s.) Type de document : Monographie Auteurs : Benjamin Saint-Jean Vitus, (dir.) Editeur : Dijon : RAE Année de publication : 2014 Collection : Revue archéologique de l'Est. Supplément, ISSN 1773-6773 num. 35 Importance : 1 vol. (180 p.) ISBN/ISSN/EAN : 978-2-915544-26-3 Note générale : Bibliogr. p. 167-175 Catégories : Géographie
Bourgogne ; France ; Saône-et-Loire
Chronologie
Moyen Age (1050-1500) ; XIIe s. ; XIIIe s. ; XIVe s. ; XVe s. ; XVIe s.
Thèmes
Abbaye ; Aliments ; Anthracologie ; Architecture religieuse ; Banquet, repas ; Cuisine ; D50. "Culture matérielle", outillage, artisanat, vie quotidienne ; D54. Alimentation, cuisine ; Feu ; Ichtyologie ; M43. Analyse des restes animaux ; Organisation spatiale ; Partie de monastère ; Poisson ; Préparation des aliments ; Vaisselle ; Viande ; Vie quotidienneAccessible en ligne : Table des matières
l'adresse pérenne du document (DOI)Permalink : https://archeologie-alsace.centredoc.fr/index.php?lvl=notice_display&id=8112 Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité Fonds chronologique Moyen Âge 812 D54 SAI Livre 020323 Consultation sur place
DisponiblePêcher, préparer et consommer les ressources animales de l'estran et au-delà / Dupont, Catherine in Les nouvelles de l'archéologie 156 (juin 2019) - Côtes et estrans du littoral Manche-Atlantique, une archéologie entre terre et mer
[article]
Titre : Pêcher, préparer et consommer les ressources animales de l'estran et au-delà Type de document : Périodique-article Auteurs : Catherine Dupont ; Benoît Clavel ; Nathalie Desse-Berset ; Philippe Béarez ; Yves Gruet Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 15-20 Catégories : Thèmes
Conservation des aliments ; Littoral ; Pêche ; Poisson ; Préparation des alimentsPermalink : https://archeologie-alsace.centredoc.fr/index.php?lvl=notice_display&id=11036
in Les nouvelles de l'archéologie > 156 (juin 2019) . - p. 15-20[article]Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité Périodiques P. Nationaux PN NA. Livre 017247 Consultation sur place
DisponiblePetits animaux et sociétés humaines : du complément alimentaire aux ressources utilitaires / Brugal, Jean-Philip (2004)
PermalinkLa place des fruits en Méditerranée nord-occidentale à partir des actes de la pratique et des tarifs marchands (XIIe-Première moitié XIVe siècles) / Puig, Carole (2006)
PermalinkPratiques alimentaires au Néolithique moyen : nouvelles données sur le site de Pontcharaud 2 (Puy-de-Dôme, Auvergne, France) / Goude, Gwenaëlle in Bulletin de la Société préhistorique française 110/2 (avr.-mai 2013)
PermalinkPrédateurs dans tous leurs états / Brugal, Jean-Philip (2011)
PermalinkLa préhistoire du Jura et l'Europe néolithique en 100 mots-clés / Pétrequin, Pierre (2021)
PermalinkProduction alimentaire et lieux de consommation dans les établissements religieux au Moyen Âge et à l'époque moderne / Clavel, Benoît (2006)
PermalinkProductions agricoles, stockage et finage en Montagne Noire médiévale / Ruas, Marie-Pierre (2002)
PermalinkProduire et consommer dans l’arrière-pays colonial de Lugdunum et de Vienne : étude de cas / Poux, Matthieu (2014)
PermalinkÀ la recherche du pain vivant / Feuillas, Roland (2017)
PermalinkLes relations homme-animal dans le monde des vivants et des morts. Étude archéozoologique des établissements et des regroupements funéraires ruraux de l’Arc jurassien et de la Plaine d’Alsace, de la fin de l’Antiquité tardive au premier Moyen Âge / Putelat, Olivier (2015)
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