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La transformation : le grain, du silo à l’assiette du consommateur / Leygue, Jean-Philippe (2021)

Public ISBD Faire une suggestion d'achat in Blé dur. Synthèse des connaissances pour une filière durable / Abecassis, Joël (2021) Titre : La transformation : le grain, du silo à l’assiette du consommateur Type de document : Monographie-article Auteurs : Jean-Philippe Leygue ; Marie-Françoise Samson ; Cécile Barron ; Valérie Lullien-Pellerin ; Joël Abecassis ; Bernard Cuq ; Katell Crepon ; Philippe Braun Année de publication : 2021 Importance : p. 199-237 Permalink : https://archeologie-alsace.centredoc.fr/index.php?lvl=notice_display&id=16913 in Blé dur. Synthèse des connaissances pour une filière durable / Abecassis, Joël (2021) La transformation : le grain, du silo à l’assiette du consommateur [Monographie-article] / Jean-Philippe Leygue ; Marie-Françoise Samson ; Cécile Barron ; Valérie Lullien-Pellerin ; Joël Abecassis ; Bernard Cuq ; Katell Crepon ; Philippe Braun . - 2021 . - p. 199-237. Permalink : https://archeologie-alsace.centredoc.fr/index.php?lvl=notice_display&id=16913

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